Суп из скумбрии с пшеничной крупой – это сытное, ароматное и доступное блюдо, которое идеально подходит для холодных вечеров. Пшеничная крупа придает супу легкую вязкость и дополнительную питательность, а скумбрия делает его вкусным и насыщенным.
Ингредиенты
- 500 г скумбрии (филе)
- 1 стакан пшеничной крупы
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 2 лавровых листа
- 50 г сливочного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 4 | 45 минут |
Приготовление
- 10 минут: Нарезать скумбрию на кусочки, лук и морковь полукольцами, картофель кубиками.
- 15 минут: В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и продолжать жарить еще 5 минут.
- 20 минут: Добавить картофель, пшеничную крупу, лавровый лист, соль и перец. Залить водой (примерно 2 литра) и довести до кипения.
- 10 минут: Добавить скумбрию, уменьшить огонь и варить суп 10-15 минут до готовности крупы.
Перед подачей снять лавровый лист. По желанию можно добавить в суп сметану или майонез. Скумбрия – рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Пшеничная крупа также является хорошим источником клетчатки и витаминов группы В.
