Суп из шампиньонов и белых грибов

Суп груздянка

Суп из шампиньонов и белых грибов — это вкусное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет для холодного времени года. Его насыщенный грибной вкус и приятная консистенция не оставят равнодушным никого.

Ингредиенты

  • 500 г шампиньонов
  • 300 г белых грибов
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 4 картошины
  • 1 лавровый лист
  • 2 стебля сельдерея
  • петрушка, укроп (для украшения)
  • соль, перец по вкусу
Калорийность ≈ 100 ккал на 100 г
Порций 4-6
Время приготовления 1 час

Приготовление

  1. Очистить и нарезать грибы, лук и морковь. Картофель очистить и порезать кубиками.
  2. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить на нем лук до прозрачности.
  3. Добавить к луку грибы и продолжать жарить, помешивая, до тех пор пока они не станут мягкими.
  4. Добавить морковь, картофель, лавровый лист и сельдерей в кастрюлю. Залить водой так, чтобы все ингредиенты были покрыты.
  5. Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 20-25 минут, или пока картофель не станет мягким.
  6. Соль и перец по вкусу.
  7. Перед подачей украсить свежей зеленью.

Для более насыщенного вкуса грибов можно предварительно обжарить их с добавлением сливочного масла. Также, для тех, кто любит более густой суп, можно добавить в него немного муки или крахмала, разведенные в холодной воде.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты