Этот простой и вкусный суп из сельдерея – настоящее открытие для любителей легкой и ароматной еды. Его насыщенный вкус, подчеркнутый еловым маслом, создает неповторимое ощущение свежести и праздника. Суп идеально подходит для холодных зимних дней, а его яркий зеленый цвет поднимает настроение.
Ингредиенты
- 2 крупных стебля сельдерея
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 500 мл овощного бульона
- 1 ст. ложка оливкового масла
- еловое масло (для подачи)
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | 80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Сельдерей, лук и картофель очистить и мелко нарезать.
- В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до мягкости. Добавить сельдерей и картофель, посолить и поперчить.
- Залить овощи овощным бульоном, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 20 минут, или пока овощи не станут мягкими.
- Готовый суп разбить погружным блендером до желаемой консистенции.
- Подавать горячим, по желанию украсить еловым маслом.
Еловое масло придает супу неповторимый аромат и праздничный дух. Для его приготовления можно использовать свежесобранные веточки ели. Важно помнить, что еловые иглы следует тщательно промыть перед использованием.
