Суп из сельдерея — это легкий, ароматный и очень полезный суп, который прекрасно подходит для холодных дней. Он богат витаминами и минералами, а его нежный вкус понравится всем. Этот рецепт довольно прост в исполнении, и даже начинающий повар сможет приготовить вкусный суп.
Ингредиенты
- 1 большой стебель сельдерея
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 400 мл куриного или овощного бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и черный перец по вкусу
- свежая петрушка для украшения
| Калорийность | 150-200 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарежьте сельдерей, лук, картофель и морковь небольшими кубиками.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте в кастрюлю сельдерей, картофель и морковь, жарьте еще 5 минут.
- Влейте бульон, посолите и поперчите по вкусу.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Перед подачей украсьте свежей петрушкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного куркумы или имбиря. Также отлично подойдет кориандр, который придаст супу восточный колорит. Если вы хотите сделать суп более густым, то можно перед подачей пюрировать часть овощей.
