Суп из рульки — это классическое русское блюдо, которое по праву считается одним из самых вкусных и сытных. Он получается невероятно ароматным и густым благодаря мягкому мясу и насыщенному бульонu.
Ингредиенты для супа из рульки
- Рулька (1 кг)
- Лук репчатый (2 шт.)
- Морковь (2 шт.)
- Картофель (3-4 шт.)
- Лавровый лист (2-3 шт.)
- Черный перец горошком (5-6 шт.)
- Соль по вкусу
- Растительное масло (2 ст. л.)
- Зелень петрушки и укропа (по вкусу)
| Калорийность: | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций: | 6-8 |
| Время приготовления: | 2 часа 30 минут |
Приготовление супа из рульки
- Рульку промыть, залить холодной водой (примерно 2-3 литра) и поставить варить на средний огонь. После закипания снять пену, добавить лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу.
- Варить рульку до готовности мяса (около 1 часа 30 минут).
- Тем временем почистить лук и морковь, нарезать их кубиками. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.
- В кастрюлю с готовой рулькой добавить картофель, варить еще 15-20 минут.
- Добавить в кастрюлю лук и морковь, продолжать варить ещё 10-15 минут.
- Готовый суп снять с огня, разложить по тарелкам, украсить зеленью петрушки и укропа.
Совет: Для более насыщенного вкуса в суп можно добавить немного томатной пасты или соевого соуса.
