Суп из ревеня — это необычно вкусный и ароматный суп, который можно приготовить в любое время года. Ревень обладает кислинкой, которая придает супу освежающий вкус, а также он богат витаминами и минералами. Этот рецепт прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- 500 гр ревеня
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 2 моркови
- 1 л куриного бульона
- 1 ст. ложка сметаны (для подачи)
- Соль, перец по вкусу
- Укроп для украшения
| Калорийность | ~50 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Ревень промыть, очистить от жестких волокон и нарезать небольшими кусочками.
- Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, картофель нарезать кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла и обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и жарить еще 5 минут.
- Добавить ревень, картофель и куриный бульон. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Перед подачей посолить, поперчить суп и украсить свежим укропом. По желанию можно добавить сметану.
Ревень содержит щавельную кислоту, которая может откладываться в организме при излишнем употреблении. Поэтому лучше всего готовить суп из ревеня не чаще 2-3 раз в неделю. При приготовлении супа нужно использовать специи по вкусу: можно добавить кориандр, паприку, или имбирь.
