Репа — это не просто корнеплод, а настоящий кладезь витаминов и минералов. В отличие от других овощей, репу можно готовить по-разному: запекать, тушить, жарить и варить супы. Рецепт, который мы сегодня разберем, подойдет для всех, кто любит питательные и вкусные блюда.
Ингредиенты для супа из репы
- 500 г репы
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 лавровых листа
- 2-3 стебля сельдерея
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло
| Калорийность | 100 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление супа из репы
- Репу, картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Лук и сельдерей мелко нашинковать.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить репу, картофель и морковь, перемешать и тушить под крышкой 10-15 минут.
- Добавить сельдерей, лавровые листы, соль, перец по вкусу. Залить водой так, чтобы овощи были покрыты на 2-3 см. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить суп около 20 минут или пока овощи не станут мягкими.
- Перед подачей снять лавровый лист.
Суп из репы можно наварить более насыщенным, если добавить к овощам немного копченой грудинки или пашины. Для большей густоты можно сделать пюре из части репы и картошки перед подачей.
