Суп из подосиновиков – это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодных осенних дней. Сочетание нежного вкуса грибов с богатым грибным бульоном создает неповторимый вкус, который оценят все любители грибной кухни.
Ингредиенты
- Подосиновики – 500 г
- Картофель – 2-3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) – для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~120 ккал | 3-4 | 45 мин. |
Приготовление
- Подготовьте грибы: очистите подосиновики от земли и грязи, разрежьте их на кусочки.
- Очистите и нарежьте картофель кубиками, лук мелко порубите, морковь – соломкой.
- В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте еще 5 минут.
- Добавьте картофель, подосиновики, чеснок (измельченный), лавровый лист, соль и перец. Залейте водой так, чтобы грибы были покрыты на 2-3 см.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите суп под крышкой 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
- Перед подачей снимите лавровый лист, по желанию добавьте зелень.
Советы: для более насыщенного вкуса грибы можно обжарить перед добавлением в кастрюлю. Также можно использовать другие виды грибов – маслята, белые или лисички.
