Суп из плеча индейки с клецками – это сытное и ароматное блюдо, которое станет прекрасным вариантом для обеда или ужина. Благодаря сочетанию нежной курицы, вкусных клецок и богатого бульона суп получается очень сочным и питательным. Приготовить его довольно просто, даже если вы не опытный кулинар.
Ингредиенты
- 1 кг плеча индейки
- 2 л воды
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп)
- 2 ст. л. муки
- 1 яйцо
- соль и перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~200 ккал на порцию | 4-6 | 1,5 часа |
Приготовление
- Мясо индейки тщательно промыть и поместить в кастрюлю с водой. Довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне 1 час.
- Тем временем очистить морковь и лук, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до мягкости.
- Картофель очистить и нарезать кубиками, добавить в кастрюлю с мясом.
- Через 15 минут после добавления картофеля положить в кастрюлю обжаренные овощи. Варить еще 20 минут.
- Для клецок смешать муку, яйцо и немного соли. Добавить воду понемногу, замесить тесто и отжать излишки жидкости.
- Сформировать из теста небольшие шарики или вареники и бросить в кипящий суп. Варить 5-7 минут.
- Зелень мелко нарезать, добавить в кастрюлю за 2 минуты до окончания приготовления.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп лавровый лист или специи по своему желанию. Клетки для супа можно использовать готовые, а также изменить их форму – сделать длинные ленты или круглые шарики.
