Суп из печеных овощей — это сытное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Он богат витаминами и минералами, а также может быть адаптирован под различные вкусы. Добавьте любимые специи или зелень, чтобы сделать суп еще более особенным.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 средних сладких перца
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 литр овощного бульона
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Овощи помыть, очистить и нарезать кубиками.
- На противень выложить нарезанные овощи, заправить их оливковым маслом, солью и перцем.
- Выпекать в разогретой до 200°C духовке 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Печеные овощи переложить в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения.
- Проварить суп 10-15 минут.
- Перед подачей разбавить супом холодной водой или бульонном для желаемой консистенции.
- Украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или заправки из растительного масла, чеснока и лимона. Также можно использовать другие виды овощей, например, брокколи, цветную капусту или кабачок.
