Суп из пастернака с горошком и беконом — это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Он просторный и наполненный вкусами, а благодаря добавлению бекона становится еще более аппетитным.
Ингредиенты
- 500 г пастернака
- 200 г горошка (свежего или замороженного)
- 150 г бекона
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 литр куриного бульона
- Сливочное масло
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 180 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Пастернак и морковь очистить и нарезать кубиками. Лук мелко порубить.
- Бекон нарезать тонкими ломтиками и обжарить до золотистого цвета. Вынуть бекон из сковороды и отложить.
- В той же сковороде с оставшимся жиром обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и пастернак, тушить 5-7 минут.
- В кастрюлю влить бульон, добавить горошек и тушить под крышкой еще 15-20 минут.
- Добавить обжаренный бекон, посолить, поперчить, довести до кипения.
- Подавать суп, украсив свежей зеленью.
Совет: Если используете замороженный горошек, не нужно его предварительно размораживать. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного молотых специй, например, мускатный орех или гвоздику. Приятного аппетита!
