Суп из овощей, обжаренных на гриле

Суп лывжа

Суп из овощей, обжаренных на гриле — это вкусное и лёгкое блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Гриль придает овощам особый аромат и слегка поджаренную текстуру, что делает суп еще более аппетитным.

Ингредиенты

  • 3 средних картофелины
  • 2 сладких перца (разных цветов)
  • 1 большая луковица
  • 1 кабачок
  • 1 баклажан
  • 100 г шампиньонов
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 400 мл овощного бульона
  • соль, перец по вкусу
  • зелень для украшения
Калорийность 180 ккал
Порций 4
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. Овощи помыть, очистить и нарезать кубиками.
  2. На гриле обжарить овощи с двух сторон до мягкости (около 10-15 минут).
  3. В кастрюлю влить оливковое масло и слегка обжарить лук (3-4 минуты).
  4. Добавить в кастрюлю обжаренные на гриле овощи, шампиньоны и залить овощным бульоном.
  5. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 10-15 минут.
  6. Посолить, поперчить по вкусу.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или свежего базилика. Овощи для гриля лучше выбирать зрелые и сочные.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты