Суп из овощей на воде — это простой, вкусный и полезный рецепт, который подходит для любого времени года. Он богат витаминами и минералами, а его легкая консистенция идеально подходит для ужина или обеда.
Ингредиенты
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 1/4 кочана
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло — 1 ст.л.
| Калорийность | ~100 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Картофель, морковь, лук и сладкий перец очистить и нарезать кубиками. Капусту тонко нашинковать.
- В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить картофель, морковь и сладкий перец, обжаривать еще 5 минут.
- Залить овощи водой (примерно 2 литра), добавить лавровый лист, соль и черный перец по вкусу.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 20-25 минут, или пока картофель не станет мягким.
- Добавить капусту, варить еще 5 минут.
Подавать суп горячим. Для большей густоты можно добавить в конце приготовления немного муки или крахмала, разведенных в холодной воде. Вместо воды можно использовать овощной бульон для более насыщенного вкуса.
