Суп из нута с копченостями — это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Благодаря богатому вкусу копченостей и питательности нута, этот суп не только удовлетворит аппетит, но и зарядит вас энергией на весь день.
Ингредиенты
- 200 г нута
- 500 г копченостей (ветчина, сало, говядина)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 2 лавровых листа
- 1-2 ч. л. паприки (по вкусу)
- 500 мл овощного бульона
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Нута заблаговременно замочить в воде на несколько часов или на ночь. Картофель, морковь и лук очистить и нарезать.
- В большой кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить картофель и морковь, жарить еще 5-7 минут.
- Добавить копченостей (нарезать их кубиками), паприку, лавровый лист и специи по вкусу. Обжарить все вместе в течение 5 минут.
- Добавить отваренный нут и залить всё овощным бульоном. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 30-40 минут, или пока овощи не станут мягкими.
- Перед подачей суп процедить (по желанию), разлить по тарелкам и украсить свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний куриный или мясной бульон вместо овощного. Также, для дополнительной остроты можно добавить щепотку красного перца.
