Суп из морского окуня – это замечательное блюдо, которое прекрасно подойдет для холодного вечера. Нежная рыба в ароматном бульоне с легкой кислинкой от лимона и овощей создает неповторимый вкус. Приготовление достаточно простое, а результат – настоящий гастрономический шедевр!
Ингредиенты
- Морской окунь (филе) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 2-3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Лимон — 1/2 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ≈200 ккал/100 г |
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Нарежьте лук полукольцами, картофель кубиками, морковь соломкой.
- В кастрюле с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте картофель и морковь, жарьте еще 5 минут.
- Влейте воду (примерно 2 литра), добавьте лавровый лист, соль, черный перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавьте филе окуня в кастрюлю, варите еще 5-7 минут.
- Снимите суп с огня. Посыпьте мелко нарезанной зеленью и добавьте сок лимона.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты во время жарки овощей. Также вместо картофеля можно использовать другие корнеплоды, например, свеклу или репу.
