Суп из молодого картофеля с укропом

Суп из молодого картофеля с укропом — это легкое, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подойдет для теплого летнего дня. Свежий укроп придает супу яркий, освежающий вкус, а молодой картофель сохраняет свою нежность и деликатную структуру.

Ингредиенты

  • молодой картофель — 500 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • укроп свежий — 1 пучок
  • картофельный бульон или вода — 1 л
  • сливки (по желанию) — 100 мл
  • соль, перец — по вкусу
Калорийность ~80 ккал на 100 г
Порций 2-3
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук мелко нарезать.
  2. В кастрюле с кипящим бульоном или водой варить картофель 15-20 минут, до готовности.
  3. Добавить в кастрюлю лук и варить еще 5 минут.
  4. Укроп мелко порубить. Добавить его в суп.
  5. Посолить, поперчить по вкусу.
  6. Если желаете, добавить сливки и дать супу немного закипеть.

Для более насыщенного вкуса можно использовать копченый бекон или курицу вместо бульона. Также можно добавить в суп другие свежие травы, такие как петрушка или базилик.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты