Суп из молодого картофеля с укропом — это легкое, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подойдет для теплого летнего дня. Свежий укроп придает супу яркий, освежающий вкус, а молодой картофель сохраняет свою нежность и деликатную структуру.
Ингредиенты
- молодой картофель — 500 г
- лук репчатый — 1 шт.
- укроп свежий — 1 пучок
- картофельный бульон или вода — 1 л
- сливки (по желанию) — 100 мл
- соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук мелко нарезать.
- В кастрюле с кипящим бульоном или водой варить картофель 15-20 минут, до готовности.
- Добавить в кастрюлю лук и варить еще 5 минут.
- Укроп мелко порубить. Добавить его в суп.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Если желаете, добавить сливки и дать супу немного закипеть.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченый бекон или курицу вместо бульона. Также можно добавить в суп другие свежие травы, такие как петрушка или базилик.
