Суп из маслят – это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодной погоды. Вкусные грибы в сочетании с богатым грибным бульоном создают неповторимый вкус и аромат. Рецепт довольно простой, а результат поистине завораживающий.
Ингредиенты
- 500 г маслят
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 2 лавровых листа
- петрушка, укроп (для украшения)
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- растительное масло для жарки
| Калорийность | 150-180 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Грибы тщательно вымыть и очистить от земли. Порезать на кусочки.
- Лук и морковь мелко нарезать. Картофель очистить и порезать кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности (5 минут).
- Добавить морковь и грибы, жарить ещё 10 минут, постоянно помешивая.
- Влить воду (2 литра) в кастрюлю, добавить картофель, лавровые листы, соль и перец.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 20-25 минут.
- Готовый суп снять с огня, убрать лавровые листы.
- Подать горячим, украсив зеленью.
При приготовлении супа из маслят важно не переварить грибы, так как они могут потерять свою текстуру. Также стоит помнить, что маслята – это довольно жирные грибы, поэтому в суп можно добавить немного сливок или сметаны для более насыщенного вкуса.
