Суп из лисичек – это ароматное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для осеннего стола. Лисички обладают приятным земляным вкусом и мягкой текстурой, что делает их идеальными для супов. Этот рецепт достаточно простой в приготовлении и не требует специальных кулинарных навыков.
Ингредиенты
- Лисички (500 г)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Картофель (3 шт.)
- Растительное масло (2 ст.л.)
- Сливки 20% (100 мл)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень петрушки (для украшения)
| Калорийность | ≈ 80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Лисички тщательно промыть и откинуть на дуршлаг. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить лисички к луку и жарить еще 5-7 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиками, добавить его в кастрюлю.
- Залить все водой (около 2 л) и довести до кипения. Убавить огонь и варить суп 15-20 минут.
- Добавить сливки, посолить, поперчить по вкусу.
- Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.
Важно: перед употреблением лисички необходимо тщательно промыть и удалить возможные загрязнения. Суп из лисичек можно дополнить грибами другими видами, например, шампиньонами или вешенками.
