Суп из курицы с перловкой, кукурузой и фасолью — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. Он богат белками, клетчаткой и другими полезными веществами, а благодаря разноцветным овощам выглядит очень аппетитно.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 стакан перловой крупы
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 банка консервированной фасоли
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2-3 картофелины
- 2 лавровых листа
- Соль, черный перец по вкусу
- 2-3 ст. ложки растительного масла
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Куриное филе промыть, нарезать небольшими кусочками и отварить до готовности.
- Морковь и лук нарезать кубиками. Картофель очистить и нарезать дольками.
- В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло, добавить морковь и лук, обжарить до мягкости.
- Добавить картофель, лавровый лист, соль, перец. Залить водой или куриным бульоном (примерно 2 литра) и варить 15-20 минут.
- Добавить перловку и варить еще 20-25 минут, до готовности крупы.
- В конце добавить отварное куриное филе, кукурузу и фасоль. Дать немного постоять на огне.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп сметану или сливки перед подачей. Также можно использовать различные виды перловой крупы: красную, белую, черную.
