Суп из курицы с перловкой, кукурузой и фасолью

Суп из курицы с перловкой, кукурузой и фасолью — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. Он богат белками, клетчаткой и другими полезными веществами, а благодаря разноцветным овощам выглядит очень аппетитно.

Ингредиенты

  • 500 г куриного филе
  • 1 стакан перловой крупы
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 1 банка консервированной фасоли
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 2-3 картофелины
  • 2 лавровых листа
  • Соль, черный перец по вкусу
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
Калорийность ~ 250 ккал на порцию
Порций 4
Время приготовления 45 минут

Приготовление

  1. Куриное филе промыть, нарезать небольшими кусочками и отварить до готовности.
  2. Морковь и лук нарезать кубиками. Картофель очистить и нарезать дольками.
  3. В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло, добавить морковь и лук, обжарить до мягкости.
  4. Добавить картофель, лавровый лист, соль, перец. Залить водой или куриным бульоном (примерно 2 литра) и варить 15-20 минут.
  5. Добавить перловку и варить еще 20-25 минут, до готовности крупы.
  6. В конце добавить отварное куриное филе, кукурузу и фасоль. Дать немного постоять на огне.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп сметану или сливки перед подачей. Также можно использовать различные виды перловой крупы: красную, белую, черную.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты