Суп из куриной голени с картошкой – это сытное, вкусное и бюджетное блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина. Куриные голени дают мясу насыщенный бульон, а картошка делает суп более плотным и питательным.
Ингредиенты
- 500 г куриных голеней
- 3-4 картофелины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 лавровых листа
- петрушка (для украшения)
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Куриные голени промойте холодной водой и положите в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она покрывала курицу на 3 см.
- Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите бульон 1 час.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук и морковь очистите и нарежьте небольшим кубиком.
- Добавьте картофель в кастрюлю с бульоном, лавровый лист, соль и черный перец по вкусу.
- Варите суп 20-30 минут, пока картофель не станет мягким.
- В конце варки добавьте лук и морковь, варите еще 5-7 минут.
- Подавайте суп горячим, украсив зеленью петрушки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон специи по вкусу – гвоздику, мускатный орех или кориандр. Также вместо обычного картофеля можно использовать сорт картошка для супов, который сохраняет свою форму при варке.
