Суп из кукурузы с кешью

Суп из кукурузы с кешью — это невероятно вкусный и легкий летний суп, который можно приготовить очень быстро. Он обладает кремовой текстурой и насыщенным ароматом, а также богат полезными веществами благодаря кукурузе и кешью.

Ингредиенты для кукурузного супа с кешью

• 1 банка (400 г) консервированной кукурузы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр вегетарианского бульона
• ¼ стакана кешью
• 1 ст. ложка соевого соуса
• ½ чайной ложки куркумы
• Щепотка черного перца
• Зелень для украшения ( optional )

Приготовление кукурузного супа с кешью

1. В кастрюле на среднем огне обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости, около 5 минут.
2. Добавьте к ним вегетарианский бульон, кукурузу и специи (куркуму, черный перец). Доведите до кипения.
3. В блендере измельчите кешью в кремообразную пасту.
4. Добавьте кэшивый крем в суп, перемешайте и варите еще 5 минут.
5. Подавайте горячим, украсив зеленью (по желанию).

Совет: для более насыщенного вкуса можно поджарить кешью на сухой сковороде до золотистого цвета перед тем, как измельчать его в пасту.