Суп из кукурузы с брюссельской капустой — это сытное и полезное блюдо, которое отлично подойдет для холодного времени года. Необычное сочетание сладковатой кукурузы и немного горьковатой брюссельской капусты создает удивительный вкус, который покорит любого гурмана. Приготовление супа не займет много времени, а результат стоит потраченных усилий.
Ингредиенты
- 500 г свежей брюссельской капусты
- 2 консервные банки кукурузы (400 г)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл овощного бульона
- 2 ст.л. оливкового масла
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Брюссельскую капусту помыть, удалить кочерыжки и разрезать на четвертинки. Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить брюссельскую капусту в кастрюлю и обжарить еще 5 минут.
- Влить овощной бульон, посолить, поперчить. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Добавить кукурузу из банок и варить еще 5 минут.
- Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного куркумы или паприки. Также, вместо консервированной кукурузы можно использовать свежую, которая предварительно отваривается.
