Суп из кролика с лапшой — это ароматное и сытное блюдо, которое одинаково хорошо подходит как для теплого обеда, так и для уютного ужина. Кролик получается нежным, а лапша придает супу легкой тягучести. Это простое в приготовлении блюдо порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты для супа из кролика с лапшой
- 500 г кролика (кусочки)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1,5 л воды
- 1 лавровый лист
- 3-4 горошины черного перца
- 1/2 ч. ложки соли (по вкусу)
- 100 г лапши
- Зелень для украшения
| Калорийность: | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1,5 — 2 часа |
Приготовление супа из кролика с лапшой
- Кролика промыть, обсушить и нарезать небольшими кусками. Лук и морковь очистить и нарезать.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить кролик и обжаривать до румяности со всех сторон.
- Добавить к кролику морковь, лавровый лист, перец горошком, соль и воду. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким.
- В конце варки добавить лапшу и варить еще 5-7 минут, пока она не сварится.
- Готовый суп посыпать свежей зеленью и подавать горячим.
Суп из кролика особенно вкусен, если использовать молодой кролик. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сметаны или сливок перед подачей. Также можно экспериментировать с другими видами лапши: гречневой, спагетти, вермишели.
