Суп из козьего мяса

Суп из козьего мяса — это сытное и вкусное блюдо, которое традиционно готовили в крестьянских хозяйствах. Мясо козы обладает неповторимым вкусом и богатым составом полезных веществ. Этот суп насытит вас надолго, а его аромат наполнит ваш дом приятными запахами.

Ингредиенты для супа из козьего мяса

• 500 г козьего мяса
• 2 крупных луковицы
• 2 морковки
• 1 корень сельдерея
• 3-4 картофелины
• 2 лавровых листа
• черный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 литр воды

Приготовление супа из козьего мяса

1. Козье мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле до золотистой корочки (около 10 минут).
2. Лук, морковь и сельдерей очистить, нарезать кубиками и добавить к мясу. Обжаривать еще 5-7 минут.
3. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Залить водой, довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 40-50 минут.
4. Добавить лавровый лист, черный молотый перец и соль по вкусу. Варить еще 10 минут.

Козье мясо достаточно жирное, поэтому при его готовке рекомендуется использовать не много масла для обжарки. Перед тем как добавить картофель в суп, можно нарезать его крупными кубиками, тогда он лучше сохранит форму и не развалится во время варки.