Этот суп – гармоничное сочетание свежего вкуса сельдерея, сладковатой груши и пикантности голубого сыра. Он нежный, ароматный и невероятно вкусный, станет прекрасным блюдом как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Корень сельдерея — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Груша — 1 шт.
- Голубой сыр (например, Роquefort) — 50 г
- Сливки (нежирные) — 100 мл
- Кубики овощного бульона — 1 л
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~180 ккал | 2-3 | 45 минут |
Приготовление
- Лук и сельдерей мелко нарезать, картофель очистить и кубиками.
- В кастрюле с маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить корень сельдерея и готовить еще 5 минут.
- Добавить картофель, залить бульоном и варить 20 минут.
- Грушу очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками и обжарить на растительном масле до мягкости и легкого золотистого цвета.
- Добавить грушу в суп, варить еще 5 минут.
- Голубой сыр измельчить. Посолить, поперчить, добавить сливки и перемешать.
- Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью и крошкой голубого сыра.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в суп немного белого вина. Грушу можно заменить на другую фрукт — яблоко или даже персик. Не бойтесь экспериментировать с рецептом и добавлять свои любимые ингредиенты.
