Суп из консервированной сайры — это быстрое, вкусное и доступное блюдо, которое может стать отличным вариантом для сытного обеда или ужина. Несмотря на простоту ингредиентов, суп получается невероятно ароматным и насыщенным благодаря соленой рыбе и ярким овощам.
Ингредиенты
- 1 банка сайры (400 г)
- 2 средние картофелины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 морковь для украшения
- петрушка свежая
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- лавровый лист (по желанию)
| Калорийность | ~ 180 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук и морковь очистить и нарезать мелким кубиком.
- Разогреть растительное масло в кастрюле, обжарить лук до золотистого цвета (3-4 минуты), затем добавить морковь и пассировать еще 5 минут.
- Добавить картофель к луку и моркови, залить водой (примерно 1.5 литра) и варить на среднем огне до готовности картофеля (10-15 минут).
- Сайру вынуть из банки, размять вилкой или руками.
- Добавить сайру в суп, посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый лист (по желанию). Варить еще 5 минут.
- Перед подачей украсить свежей петрушкой, тонко нарезанной морковью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп небольшое количество томатной пасты или сметаны. Также вместо картошки можно использовать другую любимую овощную основу – например, цветную капусту, брокколи или свеклу.
