Суп из кольраби с сосисками — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодных осенних и зимних дней. Он готовится довольно просто, а все ингредиенты легко найти в любом супермаркете. Этот суп богат витаминами и минералами, благодаря кольраби, которая известна своими полезными свойствами.
Ингредиенты
- 500 г кольраби
- 300 г сосисок
- 1 луковица
- 2 морковки
- 2 лавровых листа
- 5 картофелин
- 4 веточки петрушки
- 2 л воды
- соль, черный перец по вкусу
- по желанию: сметана для подачи
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Кольраби, картофель и лук очистить и нарезать. Морковь натереть на крупной терке.
- В большой кастрюле довести воду до кипения, добавить кольраби, картофель и лук. Варить 10 минут.
- Добавить морковь, сосиски, лавровый лист и петрушку. Соль и перец по вкусу.
- Продолжать варить суп еще 15-20 минут, или пока овощи не станут мягкими.
- Перед подачей снять с огня и дать немного настояться.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп небольшое количество томатной пасты. Также вместо сосисок можно использовать курицу, свинину или бекон.
