Суп из кольраби – это ароматное и сытное блюдо, которое станет отличным вариантом для холодного времени года. Кольраби обладает слегка сладковатым вкусом и хрустящей текстурой, которая прекрасно сочетается с другими овощами и специями. Этот суп легко приготовить, а его невероятный вкус удивит вас и ваших близких.
Ингредиенты
- 1 небольшая кольраби
- 2 моркови
- 1 луковица
- 4 картофелины
- 1 литр овощного бульона
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 80 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Кольраби, морковь и лук очистить и нарезать кубиками. Картофель также очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и кольраби, обжаривать еще 5 минут.
- Влить овощной бульон, добавить картофель, соль и перец по вкусу.
- Довести до кипения, а затем убавить огонь и варить под крышкой 20 минут или пока овощи не станут мягкими.
Суп из кольраби можно дополнить сметаной, свежей зеленью или хрустящими тостами. Кольраби богата витаминами и минералами, а также содержит клетчатку, которая способствует пищеварению.
