Суп из картофеля с луком-пореем – это классическое блюдо русской кухни, которое покоряет своей простотой и невероятно вкусом. Нежный картофель в сочетании с сочным луком-порейм создают удивительно гармоничный вкус. Этот суп отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Картофель – 500 г
- Лук-порей – 2 стебля
- Морковь – 1 шт.
- Сливочное масло – 2 ст. л.
- Куриный или овощной бульон – 1,5 л
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Соль, черный перец – по вкусу
| Калорийность | ≈ 100 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками, лук-порей – кольцами, морковь – соломкой.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук-порей и морковь, обжарить до мягкости.
- Добавить картофель, посолить, поперчить, залить бульоном. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15-20 минут, или пока картофель не станет мягким.
- Готовый суп разлить по тарелкам, украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп 1-2 лавровых листа. Также вместо сливок можно использовать сметану или простоквашу.
