Суп из каркаса утки с макаронами — это сытное и ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Традиционно этот суп готовится в России и странах СНГ, где он пользуется большой популярностью благодаря своей неординарной вкусовой палитре и простоте приготовления.
Ингредиенты
- Каркас утки — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Макароны (любой вид) — 150 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — для подачи
| Калорийность | ≈250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление
- Каркас утки промыть, очистить от остатков перьев и кожи.
- В кастрюле с толстым дном залить каркас водой (примерно 3 литра) и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену.
- Лук и морковь очистить, нарезать кубиками. Картофель — дольками. Чеснок измельчить.
- В кастрюлю добавить лук, морковь и картофель, варить на среднем огне 30 минут.
- Добавить чеснок, соль и перец по вкусу. Варить ещё 15 минут.
- В конце варки добавить макароны и варить до готовности согласно инструкции на упаковке.
- Перед подачей разлить суп по тарелкам, украсить зеленью.
