Этот необычный суп из хурмы с имбирем и икрой – настоящее сочетание сладкой, остро-пряной и соленой вкусов. Сладкая хурма прекрасно гармонирует с пряным имбирем, а красная икра добавляет пикантности и изысканности блюду. Готовится суп достаточно быстро и легко, станет отличным вариантом для праздничного стола или просто оригинальным ужином.
Ингредиенты для супа из хурмы с имбирем и икрой
- Хурма спелая — 300 г
- Имбирь свежий — 1 ст. ложка
- Цитрусовые (лайм или лимон) — 1 шт.
- Кокосовое молоко — 500 мл
- Вода — 200 мл
- Красная икра — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление супа из хурмы с имбирем и икрой
- Хурму очистить от кожуры, удалить семена и нарезать небольшими кубиками.
- Имбирь мелко натереть.
- В кастрюле смешать кокосовое молоко, воду, имбирь, соль и перец. Довести до кипения.
- Добавить хурму в кастрюлю и варить при слабом кипении 10-15 минут, пока хурма не станет мягкой.
- Из лимона или лайма выдавить сок, добавить его в суп.
- Подавать суп горячим с ложкой красной икры и зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп щепотку острого перца чили. Хурму можно заменить мангостином или ананасом. Суп прекрасно сочетается с хрустящим гренками из белого хлеба.
