Суп из гуся с рисом и яблоками — это необычайно вкусный и сытный суп, который покорит вас своим оригинальным сочетанием сладких яблок и сочного гусиного мяса. Этот рецепт станет прекрасным вариантом для холодных дней, порадует ваших близких и удивит гостей.
Ингредиенты
- Гуся говядина — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Рис круглозёрный — 1/2 стакана
- Яблоко сладкого сорта — 1 шт.
- Сладкая паприка — 1 ч.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень петрушки — для украшения
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Гусиное мясо промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену. Добавить лавровый лист, соль, перец по вкусу.
- Лук и морковь очистить, нарезать кубиками. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками.
- Через 40 минут после начала варки добавить в кастрюлю лук, морковь и картофель. Варить еще 20 минут.
- Добавить риc, сладкую паприку и яблоки. Варить до готовности риса (около 15-20 минут).
- Снять лавровый лист, по вкусу добавить соль и перец.
- Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса гусиное мясо можно предварительно обжарить на сковороде до золотистой корочки. Яблоки лучше брать сочные и сладкие сорта, чтобы они добавили приятной сладости супу. Рис можно использовать как круглозерный, так и длиннозёрный.
