Суп из говядины с лапшой — это классическое, сытное и теплое блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Его густой бульон с кусочками нежной говядины и мягкой лапшой согреет вас в холодную погоду и подарит ощущение домашнего комфорта.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего мяса
- 2 крупных луковицы
- 2 моркови
- 1-2 картофелины
- 2 лавровых листа
- 3-4 горошины чёрного перца
- Соль по вкусу
- 500 мл воды
- 150 г лапши (можно использовать любую: вермишель, спагетти)
- 2 ст. ложки растительного масла
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Говядину промыть, обрезать лишний жир и нарезать крупными кусками.
- Лук очистить и нарезать кубиками, морковь — соломкой. Картофель очистить и порезать кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить говядину до золотистого цвета с двух сторон.
- Добавить лук и морковь, обжаривать 5-7 минут до мягкости.
- Влить воду, добавить лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 1 час.
- Картофель добавить за 20 минут до готовности бульона.
- Вскипятить воду в отдельной кастрюле. Отварить лапшу по инструкции на упаковке.
- Лапшу откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней воде.
- В готовый суп добавить лапшу, перемешать и проварить ещё 2-3 минуты.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Чтобы суп был еще более ароматным, можно добавить в него веточку свежего тимьяна или розмарина вместе с лавровым листом. Также вместо обычной лапши можно использовать другую пасту или даже макароны-звездочки.
