Суп из говядины с тремя видами перца – это ароматное и сытное блюдо, которое порадует вас своим насыщенным вкусом. Мягкая говядина, сочетание острого, сладкого и душистого перца создают неповторимое сочетание вкусов. Этот суп отличный вариант для холодного времени года, он согреет вас и подарит ощущение тепла и уюта.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 2 ст. л. растительного масла
- 3 лавровых листа
- 1 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. черного перца
- 1/2 сладкого перца
- 1/2 острого перца халапеньо
- 1/2 стручка горького перца (по желанию)
- 800 мл бульона
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Говядину промыть, нарезать кусками и обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки.
- Лук, морковь и сельдерей очистить и нарезать кубиками. Добавить их в кастрюлю к говядине и обжаривать еще 5-7 минут.
- Добавить лавровые листья, соль, черный перец, бульон и довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить суп под крышкой 1.5 — 2 часа, или пока говядина не станет очень мягкой.
- Сладкий, острый и горький перец очистить от семян и нарезать кубиками. Добавить их в суп за 10 минут до окончания приготовления.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или красного вина. Также, не бойтесь экспериментировать с видами перца — используйте те, которые вам больше нравятся!
