Суп из горошка с вермишелью — это сытное, вкусное и достаточно простое блюдо, которое можно приготовить за короткий промежуток времени. Он отлично подойдет для обеда или ужина в холодный день. Благодаря сочетанию горошка и вермишели суп получается богатым по составу и очень питательным.
Ингредиенты для супа из горошка с вермишелью
- Горошек (сухой или консервированный) — 200 г
- Вермишель — 50 г
- Картофель — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Бульон (говяжий, куриный или овощной) — 1 л
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
| Калорийность: | 150-180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций: | 2-3 |
| Время приготовления: | 30-40 минут |
Приготовление супа из горошка с вермишелью
- Картофель и лук очистить, нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить картофель и морковь, продолжать тушить еще 5-7 минут.
- Залить овощи бульоном, добавить горошек (если сухой, то предварительно замочить на несколько часов). Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить суп 15-20 минут.
- В конце варки добавить вермишель, посолить, поперчить по вкусу. Варить еще 5-7 минут, пока вермишель не сварится.
- Готовый суп разлить по тарелкам, украсить свежей зеленью и подавать горячим.
Советы: Для более густого супа можно добавить в него пару ложек муки или крахмала, разведенных в небольшом количестве холодной воды. Если вы используете консервированный горошек, то его предварительно нужно немного откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишний рассол.
