Суп из горбуши — это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для холодного вечера. Благодаря наличию жирной рыбы суп получается очень питательным, а легкий рыбный бульон не перегружает желудок. В этом рецепте мы будем использовать свежую горбушу, но можно заменить ее на замороженную.
Ингредиенты
- 500 гр свежего филе горбуши
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 1 стебель сельдерея
- 1 лавровый лист
- соль, перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
- 400 мл воды
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 200 ккал/100г | 3-4 | 45 минут |
Приготовление
- 10 минут: Нарежьте лук, морковь и картофель кубиками, сельдерей — тонкими полукольцами.
- 15 минут: В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь, сельдерей и картофель, тушите еще 5-7 минут.
- 20 минут: Влейте воду, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут.
- 5 минут: Поместите филе горбуши в суп и варите еще 5 минут до полной готовности рыбы.
Суп из горбуши можно подавать со свежей зеленью, сметаной или ломтиком лимона. Для более насыщенного вкуса, добавьте немного лимонного сока в суп во время варки.
