Суп из голубого сыра и сельдерея — это необычное и вкусное блюдо, которое удивит своим пикантным вкусом и оригинальной подачей. Сочетание остроты голубого сыра с нежной текстурой сельдерея создает поистине гармоничный букет вкусов, который понравится всем ценителям изысканной кухни.
Ингредиенты
- 1 большой пучок свежего сельдерея
- 2 луковицы
- 3 картофелины
- 500 мл куриного бульона
- 100 г голубого сыра (роquefort, дорблю)
- Сливочное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
- Хлеб для подачи
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Сначала промойте и мелко нарежьте сельдерей, лук и картофель.
- Растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте на нем лук до золотистого цвета. Затем добавьте сельдерей и картофель, потушите их 5-7 минут.
- Влейте куриный бульон, доведите до кипения и варите суп около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
- Аккуратно перемешайте суп погружным блендером до получения желаемой консистенции (можно оставить часть кусочков овощей).
- Добавьте в суп голубий сыр и осторожно размешайте до полного растворения. Посолите, поперчите по вкусу.
- Подавайте суп горячим с ломтиками хлеба.
Суп из голубого сыра и сельдерея можно дополнить другими ингредиентами по вашему желанию. Например, можно добавить немного сливок или молока для более кремовой текстуры, мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку) перед подачей, или кусочки жареной грудки курицы.
