Суп из голени индейки – это вкусное и питательное блюдо, которое отлично подойдет для холодного времени года. Голень индейки обеспечивает насыщенный мясной бульон, а овощи добавляют свежести и полезных витаминов. Готовить его несложно, и результат точно вас порадует.
Ингредиенты
- 500 г голени индейки
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 2 стебля сельдерея
- петрушка, укроп (для украшения)
- лавровый лист
- соль, перец по вкусу
- масло для обжарки
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Очистите голень индейки от кожи и лишнего жира. Поместите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения. Снимите пену и варите на медленном огне около 1.5 часа.
- Пока варится мясо, очистите и нарежьте лук, морковь, картофель и сельдерей.
- Через 1.5 часа добавьте в кастрюлю с мясом подготовленные овощи, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите еще 30-40 минут до готовности картофеля.
- Извлеките голень индейки из бульона и остудите. Мясо отделейте от кости.
- Нарежьте мясо на порционные кусочки и верните в суп. По желанию, можете добавить зелень.
Для более насыщенного вкуса, можно обжарить овощи на масле перед добавлением в кастрюлю с бульоном. Также, вместо картофеля, вы можете использовать другие корнеплоды, такие как свекла или брюссельская капуста.
