Суп из филе индейки с мясом косули – это блюдо, которое сочетает в себе нежность куриного мяса и дикий вкус косулятины. Он сытный, ароматный и необычайно вкусный. Идеально подойдет для холодных вечеров или праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г филе индейки
- 300 г мяса косули
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 2 картофелины
- 1 лавровый лист
- черный перец горошком
- соль по вкусу
- петрушка (для украшения)
| Калорийность | 200-250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Мясо индейки и косули промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками.
- Лук, морковь и болгарский перец очистить и нарезать мелкими кубиками. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить мясо косули до золотистой корочки.
- Добавить лук, морковь и перец в кастрюлю и продолжать жарить еще 5-7 минут.
- Влить около 2 литров воды, добавить картофель, лавровый лист, черный перец горошком и соль по вкусу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 40-50 минут.
- Добавить филе индейки в кастрюлю и варить еще 15-20 минут, пока мясо не будет готовым.
- Готовый суп снять с огня, разлить по тарелкам и украсить свежей петрушкой.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного красного вина или томатной пасты. Если вы используете замороженное мясо косули, размораживайте его перед приготовлением супа.
