Суп из филе индейки на грибном бульоне

Этот простой и вкусный суп из филе индейки на грибном бульоне – идеальное блюдо для холодного вечера. Он сытный, ароматный и невероятно легок в приготовлении.

Ингредиенты

  • 500 г филе индейки
  • 500 г свежих грибов (шампиньоны, белые, вешенки)
  • 1 луковица
  • 2 морковки
  • 2 картофелины
  • 2 лавровых листа
  • 3-4 веточки петрушки
  • соль и черный перец по вкусу
  • 2 ст. ложки растительного масла
Калорийность 150 ккал/порция
Порции 4
Время приготовления 45 минут

Приготовление

  1. Шаг 1 (10 минут): Грибы очистить, промыть и нарезать ломтиками. Лук и морковь мелко нарезать.
  2. Шаг 2 (15 минут): В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить грибы и жарить еще 7-8 минут, пока они не станут мягкими. Посолить и поперчить.
  3. Шаг 3 (15 минут): К грибам добавить морковь и картофель, нарезанные кубиками. Обжаривать еще 5 минут.
  4. Шаг 4 (10 минут): Залить овощи горячей водой так, чтобы они были покрыты на 2-3 см. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 15 минут.
  5. Шаг 5 (5 минут): Добавить в кастрюлю филе индейки, лавровый лист, веточки петрушки и посолить по вкусу. Варить еще 10 минут до готовности мяса.

Для более насыщенного вкуса грибы можно обжаривать с добавлением сливочного масла. Суп из индейки на грибном бульоне получается ещё вкуснее, если настоять его 30 минут под крышкой после снятия с огня.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты