Лето — время дыни! А что, если приготовить нечто необычное и освежающее из этого сладкого плода? Суп из дыни с сорбе из черной смородины – это удивительное сочетание летних вкусов: сладкая дыня гармонично дополняется кисло-сладким сорбе из черной смородины. Это блюдо станет украшением любого стола и покорит сердца гостей.
Ингредиенты
- 500 г дыни
- 200 мл воды
- 1 ст. л. сахара (или по вкусу)
- Щепотка соли
- 100 г черной смородины
- 50 г сахара
| Калорийность | 90 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Дыню очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками.
- В кастрюле смешать дыню с водой, сахаром и солью. Варить на среднем огне 10-15 минут, пока дыня не станет мягкой.
- Полученную смесь пробить блендером до однородной консистенции.
- Черную смородину перебрать и промыть. Смешать с сахаром и поставить на огонь. Варить, помешивая, пока сахар не растворится и смородина не пустит сок (около 5 минут).
- Остудить смесь из смородины и переложить в мороженицу или контейнер для замораживания.
- Заморозить сорбе до твердости.
- Перед подачей суп из дыни разлить по тарелкам и подать с ломтиками сорбе из черной смородины.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп из дыни немного мяты или базилика. Сорбе из черной смородины можно приготовить и без сахара, но это придаст ему более терпкий вкус.
