Суп из черники с вином и кардамоном – это неординарное и вкусное блюдо, которое удивит вас своей необычностью. Этот суп не просто вкусный, но и полезный, благодаря богатому составу черники. Он обладает освежающим эффектом и поднимает настроение благодаря его кисло-сладкой композиции.
Ингредиенты
- 500 г свежей или замороженной черники
- 1 литр овощного бульона
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки кардамона (молотого)
- Щепотка соли
- Соевый соус (по вкусу)
- Зелень для украшения (петрушка, кинза)
| Калорийность | 150-200 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В кастрюлю налейте овощной бульон и доведите до кипения.
- Добавьте чернику, сахар и кардамон. Варите на среднем огне 10 минут, пока черника не размякнет.
- Снимите с огня и процедите суп через сито, чтобы удалить косточки и целую ягоду.
- Верните бульон в кастрюлю и добавьте вино. Доведите до кипения и варите еще 5 минут.
- Посолите по вкусу и добавьте соевый соус (по желанию).
- Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежей зеленью.
Чернику можно заменить другими ягодами, такими как клубника или малина. Для более насыщенного вкуса добавьте в суп щепотку корицы или мускатного ореха. Суп из черники с вином и кардамоном отлично сочетается с сырной запеканкой или пастой.
