Суп из чечевицы с овощами — это сытное, ароматное и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом обеда или ужина. Он богат клетчаткой, витаминами и минералами, а также легко готовится даже на скромной кухне.
Ингредиенты
- 200 г чечевицы
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 2-3 картофелины
- 400 г томатного сока
- 2 лавровых листа
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Чечевицу промыть и замочить в воде на 30 минут.
- Луковицу, морковь и сельдерей очистить и мелко нарезать.
- Картофель очистить и порезать кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь, сельдерей и картофель, обжаривать еще 5 минут.
- Влить томатный сок, добавить чечевицу, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 30-40 минут, пока чечевица не станет мягкой.
- Готовый суп снять с огня, удалить лавровый лист, можно перебить блендером для более однородной консистенции.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного кориандра, куркумы или паприки.
