Суп из булгура с рыбными консервами — это сытное и вкусное блюдо, которое готовится очень быстро. Оно идеально подходит для тех, кто хочет поскорее приготовить обед или ужин, не прикладывая особых усилий. Благодаря булгуру суп получается густым и питательным, а рыба добавляет ему неповторимый аромат и вкус.
Ингредиенты
- 200 г булгура
- 1 л воды
- 1 банка рыбных консервов (300 г)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- В кастрюлю налить воду, довести до кипения. Добавить булгура, посолить и варить на маленьком огне под крышкой 15-20 минут.
- Пока варится булгур, очистить лук и морковь, нарезать кубиками.
- В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь, продолжить жарку еще 5 минут.
- Добавить к булгуру обжаренные овощи и консервированную рыбу (размять вилкой).
- Варить суп еще 5 минут.
- Посолить, поперчить по вкусу. Подавать горячим, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или кетчупа. Рыбу для супа лучше выбирать ту, которая имеет нежный вкус, например, сардины или скумбрию. Булгур можно заменить другим видом круп, например, рисом или гречкой.
