Суп из брокколи с креветками и крутонами — это лёгкое, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Нежные креветки в сочетании с хрустящими крутонами и сочным супом из брокколи создают неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Брокколи — 300 г
- Креветки (вариёные) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Куриный бульон — 1 л
- Соль, перец — по вкусу
- Крутоны — для подачи
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность: | ~250 ккал на порцию |
| Порции: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Брокколи разделить на соцветия. Лук и морковь нарезать кубиками, чеснок измельчить.
- В кастрюле с оливковым маслом обжарить лук, морковь и чеснок до мягкости.
- Добавить томатную пасту, перемешать и обжаривать еще 1 минуту.
- Влить бульон, добавить брокколи и соль, перец по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15 минут.
- Добавить креветки и варить еще 5 минут.
Перед подачей суп разлить по тарелкам, украсить крутонами и свежей зеленью. Чтобы сделать крутоны, обжарьте ломтики белого хлеба в оливковом масле до золотистой корочки.
