Суп из брокколи и цветной капусты — это лёгкое, питательное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. В мультиварке он готовится очень просто, а яркие цвета овощей создают аппетитный вид.
Ингредиенты
- Брокколи — 200 г
- Цветная капуста — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Куриный бульон (или вода) — 1,5 л
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень свежая — для украшения
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~100 ккал | 4-6 | 30 минут |
Приготовление
- Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия, лук и морковь мелко нарезать, картофель очистить и порезать кубиками.
- В чашу мультиварки налить растительное масло, добавить лук и морковь, обжарить 5 минут.
- Добавить картофель, брокколи и цветную капусту. Залить курячим бульоном (или водой).
- Закрыть крышку мультиварки и включить режим Суп или Тушение на 20-25 минут.
- В конце приготовления посолить, поперчить по вкусу.
Перед приготовлением можно добавить в суп другие овощи по вкусу: например, пастернак, сельдерей или кабачок. Также можно использовать не только куриный бульон, но и вегетарианский.
