Суп из бараньих ребрышек с чечевицей — это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдёт для холодных вечеров. Чечевица придаёт супу кремовую текстуру, а баранина — насыщенный вкус. Готовится суп просто и быстро в мультиварке, не требуя от вас особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- 500 г бараньих ребрышек
- 200 г сухой чечевицы
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 корень selera
- 2-3 лавровых листа
- 5-6 зубчиков чеснока
- 2 ст. л. томатной пасты
- соль, перец по вкусу
- масло для обжарки
| Калорийность | 250-300 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2-3 часа |
Приготовление
- Чечевицу промыть и залить холодной водой на 1 час.
- Лук, морковь и сельдерей нарезать кубиками. Бараньи ребра помыть и обсушить.
- В мультиварке на режиме Жарка разогреть масло и обжарить ребра до золотистой корочки.
- Добавить лук, морковь и сельдерей, обжарить ещё 5 минут.
- Влить томатную пасту, перемешать и жарить ещё пару минут.
- Добавить чечевицу (с жидкостью), лавровые листы, соль, перец по вкусу. Залить водой так, чтобы она покрывала продукты на 2-3 см.
- Закрыть крышку мультиварки и выбрать режим Суп или Тушение. Готовить 1,5-2 часа, периодически помешивая.
- За 10 минут до окончания приготовления добавить измельченный чеснок.
- Подавать суп горячим с свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно предварительно обжарить бараньи ребра в масле с добавлением специй, например, кориандра, паприки и зиры. Чечевицу перед варкой лучше замочить на несколько часов, чтобы она размягчилась быстрее.
