Суп харчо – это традиционный грузинский суп, который известен своим насыщенным вкусом и ароматом. Харчо обычно готовится на основе говяжьего или свиного бульона с добавлением риса, свежих овощей и специй. В мультиварке этот рецепт получается ещё вкуснее и проще.
Ингредиенты для супа харчо
- 500 г говяжьей вырезки
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 1 головка чеснока
- 2 ст. л. томатной пасты
- 100 г риса
- 2-3 свежих помидора
- 1/2 пучка кинзы
- 1/4 пучка укропа
- соль, перец по вкусу
- сметана для подачи
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление супа харчо
- В чашу мультиварки поместите говядину, лук, морковь, чеснок, соль и перец. Залейте водой (примерно 1,5 литра), установите режим Тушение на 1 час.
- Через час добавьте томатную пасту, рис, помидоры и продолжайте тушить еще 30-40 минут.
- Измельчите кинзу и укроп, добавьте в суп за несколько минут до готовности.
- Подавайте горячим с ложкой сметаны.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного красного вина или коньяка. Также, вместо обычного риса, можно использовать длиннозернистый рис – он будет лучше держаться в супе и не развалится.
