Суп харчо с индейкой — это вкусная и питательная интерпретация классического грузинского супа. Вместо традиционной говядины, мы используем нежную индейку, что делает его более лёгким и диетическим вариантом.
Ингредиенты
- Индейка (филе) — 500 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 200 г
- Рис круглозерный — 1/2 стакана
- Свежий хмели-сунели — 1 ч.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Индейку порезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Лук, морковь и помидор нарезать кубиками и добавить к индейке. Обжаривать ещё 5 минут.
- Добавить капусту, рис, хмели-сунели, лавровый лист, соль и перец. Залить всё водой (2 литра) и довести до кипения.
- Убавить огонь и варить суп 40 минут, пока рис не сварится.
- Перед подачей снять лавровый лист.
Для более яркого вкуса можно добавить в суп немного острого красного перца или свежевыжатого лимонного сока. Рис для супа лучше выбирать круглозерный, так как он более быстро варится и не разваривается.
