Суп гуляш — это сытное и ароматное блюдо, которое покорит сердца каждого любителя мясного вкуса. Благодаря насыщенному бульонu, сочным кускам мяса и ярким приправам, этот суп станет идеальным выбором для обеда или ужина в холодный день.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. кориандра
- лавровый лист
- соль, перец по вкусу
- 2-3 картофелины
- 800 мл воды
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Мясо промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
- Лук, морковь и болгарский перец очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить мясо до золотистого цвета.
- Добавить лук, морковь и перец, продолжать обжаривать еще 5-7 минут.
- Смешать томатную пасту с небольшим количеством воды и добавить в кастрюлю. Тушить все вместе 10 минут.
- Влить воду, добавить паприку, кориандр, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 1 час.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю за 20 минут до готовности.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного густых сливок или сметаны перед подачей.
